إذا كنت شغوفًا بالقهوة، فإن معرفة كيفية تحضير المشروبات الكلاسيكية في المنزل هي طريقة رائعة لإضفاء طابع شخصي على تجربة القهوة الخاصة بك وتحسينها. فيما يلي دليل خطوة بخطوة لتحضير مشروبات الإسبريسو الشهيرة.
اسبريسو
أساس جميع مشروبات القهوة الرائعة، الإسبريسو عبارة عن جرعة عالية التركيز يتم تحضيرها عن طريق دفع الماء الساخن عبر القهوة المطحونة جيدًا.
1. المكونات: بن مطحون طازج (18-20 جرام)، ماء (90-96 درجة مئوية).
2. التعليمات:
• املأ فلتر القهوة بالقهوة المطحونة وقم بدكه بالتساوي.
• قم بقفل مرشح القهوة داخل الجهاز وابدأ عملية الاستخراج. اهدف إلى الحصول على وقت تحضير يتراوح بين 25 إلى 30 ثانية.
• تحتوي جرعة الإسبريسو جيدة الصنع على كريمة ذهبية في الأعلى، مع نكهة قوية ومتوازنة.
كابتشينو
يدور هذا المشروب المحبوب حول توازن الإسبريسو والحليب المبخر والرغوة.
1. المكونات: 1 شوت إسبريسو، 1/3 حليب مبخر، 1/3 رغوة حليب.
2. التعليمات:
• ابدأ بسحب جرعة إسبرسو.
• قم ببخار الحليب حتى تصل درجة حرارته إلى حوالي 65 درجة مئوية، مما يؤدي إلى تكوين رغوة دقيقة سميكة.
• اسكبي الحليب المبخر فوق الإسبريسو، ثم أضيفي رغوة الحليب فوقها.
لاتيه
اللاتيه يشبه الكابتشينو ولكنه يحتوي على كمية أكبر من الحليب، مما يخلق قوامًا كريميًا أكثر.
1. المكونات: 1 شوت إسبريسو، 2/3 حليب مبخر، طبقة خفيفة من الرغوة.
2. التعليمات:
• اسحب جرعة إسبرسو.
• قم ببخار الحليب حتى تصل درجة حرارته إلى 60-65 درجة مئوية، مع وضع طبقة خفيفة من الرغوة.
• اسكبي الحليب بلطف فوق الإسبريسو، مع ترك القليل من الرغوة في الأعلى.
أمريكانو
يقدم أمريكانو نكهة أكثر اعتدالا عن طريق إضافة الماء الساخن إلى الاسبريسو.
1. المكونات: 1 شوت إسبريسو، ماء ساخن.
2. التعليمات:
• اسحب جرعة إسبرسو.
• أضف 120-150 مل من الماء الساخن إلى الإسبريسو لتخفيف القوة مع الحفاظ على النكهة.
فلات وايت
الفلات وايت هو مشروب شعبي ذو ملمس مخملي ونكهة الإسبريسو القوية.
1. المكونات: 1 جرعة من الإسبريسو، حليب على البخار مع القليل من الرغوة.
2. التعليمات:
• اسحب جرعة إسبرسو.
• قم بتبخير الحليب للحصول على قوام حريري مع الحد الأدنى من الرغوة.
• اسكب الحليب فوق الإسبريسو، مما يسمح لنكهة الإسبريسو بالتألق.
